KAHRAMANMARAŞ İLİNDE GIDA SEKTÖRÜNDEKİ İŞLETMELERDE ELEKTRONİK TİCARET UYGULAMALARI

Özet

İnternet, günümüzün önemli ticaret alanlarından birisidir. Son zamanlarda, gıda alanında da internet üzerinden satış uygulamaları giderek artmıştır. İnternet üzerinden gıda ticaretine dair araştırmalar, bu pazara ışık tutacak ve geleceğe yönelik perspektifler kazandıracaktır. Bu çalışmanın amacı, Kahramanmaraş yöresinde elektronik gıda ticareti yapan işletmelere ilişkin verileri ortaya koymaktır. Bu bağlamda Kahramanmaraş ilinde Kahramanmaraş Sanayi ve Ticaret Odasına kayıtlı işletmelerden internetten gıda ticareti yapanlar tespit edilerek, şirket yöneticileri ile anket görüşmesi gerçekleştirilmiştir. Toplamda 9 işletme çalışmaya katılmayı kabul etmiştir. İşletmelerin çoğunluğunun şahıs ya da aile şirketi olduğu ve gıda sektöründe 10 yıl ve daha uzun süredir oldukları belirlenmiştir. İşletmelerin yıllık satışları, genelde 50.000 TL’nin altında olup, ulusal bazda gerçekleşmektedir. Satışların çoğunluğu perakende olarak yapılmaktadır ve soğuk zincir uygulamasına sahip işletme oranı, %33 olarak bulunmuştur. İşletmelerin tamamı web sayfasına sahip olup, kendi yazılımını kullananların oranı %44 olarak bulunmuştur. İşletmelerin büyük çoğunluğu elektronik bülten uygulamasına sahip olup, yarıdan fazlası mutlu müşteri hattına ve promosyon uygulamalarına sahiptir. İşletmelerin internet üzerinden en fazla sattıkları gıda grubu, yöresel gıdalar, kuru gıda ve süt ürünleri olmuştur. İşletmelerin çoğunluğu, ortalama sepet değerini 41 TL ve üzeri olarak belirtmiştir. Kahramanmaraş ilinde işletmelerin internet üzerinden gıda satışları, istenilen noktada olmamakla beraber, bu alanda bazı girişimlere rastlanmaktadır. Günümüzün rekabete dayalı ticaret koşullarında işletmelerin kendilerini gıda alanında elektronik ticaret uygulamalarına adapte etmeleri gerekmektedir.